C.E.R.S.
CONSORZIO EUROPEO RIEVOCAZIONI STORICHE |
|
Ricetta del mese (Dicembre 2008)
Tutte le ricette che vi proponiamo sono state testate a casa e sul "campo" dove misteriosamente (ma non troppo) tutto risulta più buono.....
MINESTRA DI PISELLI
350 gr di piselli secchi spezzati
un cartoncino di di panna liquida
una bella cipolla
sale
pane raffermo e/o avanzi di carne
Lavare i piselli e metteteli a bagno per due ore in acqua
fresca e pulita
Cuoceteli in almeno due litri di acqua, con la cipolla fatta
a fettine, finchè non si saranno disfatti.
Appena LA MINESTRA SMETTE DI BOLLIRE AGGIUNBERE SALE A
PIACERE E LA PANNA.
a PARTE FATE DEI QUADRATINI DI PANE RAFFERMO E CARNE
AVANZATA (DIqualsiasi tipo) e fate saltare il tutto in
padella con due belle noci di burro finchè il pane non
assume una colorazione ambrata.
Consiglio di servire il pane con la carne separatamente in
modo che ogniuno si regoli sull' ammollamento del pane.
|
